Enjoy the evening met een sit down dinner

Je had het vast niet verwacht, maar Mobile Street Food heeft ook een food concept waarbij je heerlijk plaats kunt nemen. Wij bieden de sit down-opties al bij een aantal van onze concepten aan, en nu hebben we ook plaats gemaakt voor een heus diner. Laat je verrassen door het culinaire genot van onze prachtig opgemaakte borden, de heerlijke smaken, de ervaren bediening en heerlijke geuren. Samen eten was nog nooit zo’n belevenis.
 

Het restaurant komt naar je toe

Sinds de komst van ons zusje, restaurant Zaai Kweek en Eet, hebben we ook bij Mobile Street Food de smaak van sit down dinners te pakken. We kunnen het niet laten dit concept toch weer op wielen te zetten en naar je toe te brengen!

Alles uit onze keuken is vers, van zeer goede kwaliteit, “home made from scratch”. Alles wat we zelf niet kunnen maken, komt bij duurzame, kleine leveranciers vandaan die met dezelfde passie en kwaliteit werken als wijzelf.
 

Een op maat gemaakt menu

Wij willen jou en je gasten inspireren met ons Sit Down Dinner concept. Daarom stellen wij speciaal voor jullie een persoonlijk menu samen, waarbij we rekening houden met de seizoenen. Hiervoor volgen we een aantal richtlijnen:

 

Voorgerecht

Zalm tartaar
Met zoetzure komkommer, venkel, dille vinaigrette en een tomatenkrokantje

Artisjok
Met acovado, paprika gel, balsamico en kruidenolie

Omgedraaide vitello
Tonijn tartaar Asian style met kalfsmayonaise en kappers

Ceviche van Dorade
Met rode bieten schuim, bleekselderij en lemon cress

Eendenrilette
Met een puree van zoetzure aardappel, abrikoos, gember en crunch van almond
 

Tussengerecht

Zoetzure aubergine
Met Man’oeshe, honing aubergine, komkommer en kruidenolie

Zeebaars
Met dragon gel, venkel, olijven kaviaar en een Parmezaan stengel

Babi Pangang van schorseneren
Met paksoy, miso en zwarte knoflook vinaigrette

Coquille
Van zeekraal met beurre blanc, soya crème, macademia crunch en borage cress
 

Hoofdgerecht

2 bereidingen van sucade
Met courgette, aardappel, ui en aardpeer

Gekonfijte eendenbout
Asperges met sumak, aardappel mousseline, krokante wortel en rode wijn rozemarijn jus

Schelvis
Met bloemkool crème, zwarte olijven mayonaise, basilicum citroen vinaigrette en een zeewier cracker

Zeebaars
Met risotto, paksoy, shitake en warme tomaten coulis
 

Dessert

Pallet van citrus vruchten
Met mousse van Limoncello, gel van bloedsinaasappel en citrus compote

Panna cotta van granaatappel
Sinaasappelcake met cous cous, limoen rotsen, hangop, merinque van pistache en siroop van rozen en dadels

Avocado
Met citrus, yuzu, parfait en krokantjes

 

De lekkerste combinaties met ons Sit Down Dinner

Ons Sit Down Dinner concept combineer je natuurlijk met Borrel & Bier, voor overheerlijke wijnen en andere dranken bij je maaltijd. Naast een prachtig assortiment van volle wijnen schenken we hier ook bier en non-alcoholische dranken, en tegen een meerprijs ook koffie en thee.