Barbecue catering: stoer en lekker   

Barbecue is de laatste jaren uitgegroeid tot een volwaardige beweging in de food industry, waar alles mee te bereiden valt: van vegetarisch tot bewust kwaliteitsvlees, en van de basics tot echte haute cuisine. Natuurlijk mag een BBQ foodtruck daarom zeker niet ontbreken in het aanbod van Mobile Street Food. Dus zet je zorgen aan de kant en geniet van een heerlijk bordje barbecue.
 

Authentiek grillen zonder concessies

Met onze mobiele Oklahoma Country Smoker steelt deze foodtruck op elk evenement, verjaardagsfeest of bruiloft de show. Geniet van de geur van smeulend hout, gegrild vlees, gerookte vis en dagverse gegrilde groenten. Niet alleen biedt onze BBQ food truck je gasten een complete maaltijd aan, ook voegt het een rustieke, stoere sfeer aan de locatie toe. Laat je verrassen door onze braaimeester met verschillende Amerikaanse rook- en grilltechnieken.
 

Grillen voor elk budget

Bestaat jouw evenement uit een groot gezelschap of is het juist wat intiemer? Aansluitend op jouw behoeften biedt de BBQ food truck een aanbod op maat. Naast gegrild vlees vullen wij de tafels met huisgemaakte salades, sauzen en vers afgebakken biologisch brood.

Onze BBQ gerechten worden altijd geserveerd met vers afgebakken molen- en zuurdesembrood, huisgemaakte kruidenboter en tapenade van Taggiasche olijven. Kies uit een van onze BBQ opties:

 

BBQ ‘Nice to meat’

Traaggegaarde Sweet & Spicy spareribs
100% home made

Flame grilled Angus beef burger 
100% Schots

Pulled pork met home made BBQ saus
6 uur lang gegaarde Berkshire varkensschouder

Kippendijen licht pittig Tandoori gekruid
Met mango en een basilicum-yoghurt dip

Een mix van geroosterde vergeten groenten
Zoals oerwortel en pastinaak, met biologische balsamico en wilde rucola

Salade van Bulba buffelmozzarella
Met mini pomodori’s, Taggiasche olijven en huisgemaakte pesto

Romaine sla met geroosterde kippendijtjes
Met zongedroogde tomaat, knoflook croutons en Caesar dressing

Huisgemaakte sauzen
Cocktailsaus, BBQ-saus en knoflooksaus

 

BBQ ‘Wall of Flame’

USA bavette steak van de grill
Met tijm, rozemarijn en knoflook

Pulled pork met home made BBQ saus 
16 uur lang gegaarde Berkshire varkensschouder

Low & Slow roasted Ocean Beef Brisket
Borstuk Texas style

Kippendijen licht pittig Tandoori gekruid 
Met een mango basilicum yoghurtdip

Warm gerookte zalm
Met citroenzout, roze pepers en venkelzaad

Gebakken rosevaalaardappeltjes
Met Provençaalse kruiden en knoflook uit de reuzenpan

Gegrilde aubergine Za’atar
Met kruidenyoghurt, granaatappel en munt

Gegrilde zoete maiskolfjes
Met roomboter, zeezout en honing

Salade couscous
Met avocado, komkommer, gedroogde abrikozen en munt

Salade van Hollandse geitenkaas
Met Mangalica ham, geroosterde pompoen en amandelen met 12 jaar oude balsamico

Huisgemaakte sauzen
Cocktailsaus, BBQ-saus en knoflooksaus

 

BBQ ‘Veggie’

Nicola aardappeltjes in de schil
Met citroen en dragonolie

Zoete maiskolfjes van de grill
Met roomboter, zeezout en honing

Gegrilde aubergine Za’atar
Met kruidenyoghurt, granaatappel en zwarte sesam

Geroosterde flespompoen 
Met rode peper, gember en zwarte sesam

Gepofte rode ui van de BBQ 
Met tijm, knoflook en Pamezaanse kaas

Curry
Van tomaat, kikkererwten, kokos, komijn en gember

Salade Hollandse spinazie
Met geitenkaas, geroosterde mais, venkel en walnoten

Quinoa salade
Met mango, soya beans, avocado, geroosterde courgette en citrus dressing

Salade van Bulba buffelmozzarella
Met mini pomodori’s, Taggiasche olijven en huisgemaakte pesto
 

Kies extra opties:

Je kunt ervoor kiezen onze BBQ catering op de traditionele manier in te zetten, en hen gerechten te laten uitdelen aan je gasten. Maar ook hebben we Share It: nemen samen met jouw gasten plaats aan lange, gedekte tafels en de BBQ gerechten worden door ons uitgeserveerd. Natuurlijk worden ze geheel in stijl gepresenteerd op stoere schalen en houten planken.

 

Kies extra opties: BBQ ‘K.I.P.’

En als je toch bezig bent, kun je er net zo goed een gerecht bij nemen! Dit Franse boerderijkippetje is zo succesvol dat we het hebben opgenomen in onze BBQ opties. De kip wordt 24 uur gemarineerd in een mengsel van tijm, rozemarijn, knoflook en zeezout waarna hij wordt gebraden op onze houtskool grill. Het boerderijkippetje wordt geserveerd met gebakken rosevaalaardappeltjes met Provençaalse kruiden, Caesar salade en huisgemaakte cocktail-, BBQ- en knoflooksauzen.
 

De lekkerste combinaties met de BBQ food truck

Zijn jouw gasten al helemaal in de ban van die heerlijke BBQ geuren, maar moeten ze nog even wachten tot ze aan de beurt zijn? Combineer dan de barbecue met onze Cheese Fondue: de perfecte starter voor bij een stoere, maagvullende maaltijd. Maar bij zo’n heerlijk festijn zullen je gasten ook wel graag iets te drinken willen… Ga in dat geval voor Borrel & Bier, de meest complete food truck voor alle denkbare dranken. Van bier en wijn tot non-alcoholisch, Borrel & Bier schenkt het allemaal.